紫色地瓜粉組合物的加工工藝及其在食品添加劑中的應(yīng)用是怎樣的呢？我們鄭州明瑞化工產(chǎn)品有限公司專業(yè)生產(chǎn)紫色地瓜粉的小編告訴你紫色地瓜粉是由新鮮優(yōu)質(zhì)紫甘薯。除紫薯外，所有的干物質(zhì)均去除蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。復(fù)水后紫色地瓜粉的色澤、香氣、滋味和口感與鮮紫甘薯相同。

紫色地瓜粉是紫到深紫。除了普通甘薯營(yíng)養(yǎng)，它還含有豐富的硒和花青素。紫色地瓜粉在國(guó)際和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上非常暢銷，發(fā)展前景十分廣闊。紫薯生產(chǎn)旺季從九月起，交貨時(shí)間有限。紫色地瓜粉克服了紫薯生產(chǎn)季節(jié)的局限性，大幅推廣了紫薯食品生產(chǎn)企業(yè)。

天然紫色地瓜粉是一種保留紫甘薯果肉色澤、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)的粉產(chǎn)品。紫色地瓜粉煮熟后的過(guò)程中，淀粉的量轉(zhuǎn)化為糖，所以煮熟的面粉比生面粉味道更好，更有營(yíng)養(yǎng)，明亮的天然香味已煮熟的紅薯，鹽水可以測(cè)試。

紫色地瓜粉主要用于速凍食品工業(yè)。本發(fā)明可用于糯米湯圓的灌裝，主要應(yīng)用于生產(chǎn)過(guò)程中代替部分小麥粉。紫色地瓜粉主要用于速凍餃子皮的生產(chǎn)，還可作為原料加入紫薯冰淇淋。

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