產(chǎn)品展廳
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鄭州明瑞 食品級(jí)無(wú)水硫酸鋁鉀 食品添加劑脫水鉀明礬 膨松劑
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥18 /公斤
- 25-1000￥13 /公斤
- ≥1000￥10 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2021-03-20
- 更新日期： 2023-06-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 貨號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
| 等級(jí) | 食品級(jí) |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | *** |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來(lái)源 | 其他 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 名稱 | 硫酸鋁鉀 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
①用于油炸食品如油條時(shí)，在和面時(shí)加入，用量為10~30g/kg。使用過(guò)多，會(huì)有澀味。在蝦片中用約6g/kg，可使油炸食品松脆。②在果蔬加工中作為保脆劑可加約0.1%，加工京糕時(shí)，取山楂果泥量2%的該品，在深糖漿中加熱溶解，趁熱倒入山楂果泥中拌勻，再倒入成型器中冷凝后即成。加工白糖藕片時(shí)，將藕切片后浸于該品溶液中，可防止氧化褐變。浸漬后即在沸水中燙煮，在此過(guò)程中，先后加入約占鮮藕量0.8%的該品與3%的碳酸鈉，有利于改進(jìn)品質(zhì)。③作為腌漬品的護(hù)色劑，用量為0.2%~2%。作凈水劑用約0.01%。亦可用于海蜇，銀魚(yú)等的腌制脫水。此外，該品與無(wú)水硫酸鋁鉀（燒明礬）一樣亦為配制復(fù)合膨松劑的重要原料之一。具體應(yīng)用參見(jiàn)碳酸氫鈉。
