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原花青素，簡稱PC，是植物中廣泛存在的一大類多酚類化合物的總稱，是目前國際上公認的清除人體內自由基有效的天然抗氧化劑。 一般為紅棕色粉末，氣微、味澀，溶于水和大多有機溶劑。原花青素（葡萄籽提取物）是一種新型高效抗氧化劑，具有很強的體內活性。消除水腫，滋潤皮膚，保護視力。

1, 通常采用以丙稀醛為原料的合成法。

丙稀醛和甲硫醇在甲酸和乙酸銅的存在下，縮合生成3-甲硫基丙醛。再與氰化鈉和碳酸氫銨溶液混合。在90℃下反 應得到甲硫基乙基乙內酰脲。不需要分離提純，即可與28%的氫氧化鈉溶液一起加熱至180℃，水解生成蛋氨酸鈉。用鹽酸中和得成品蛋氨酸。每噸產品消耗丙 稀醛480kg、甲硫醇400kg、氰化鈉420kg。

2, D-構型和L-構型的蛋氨酸生理作用相同，多采用DL-型，因此以合成法制造有利。一般由*與甲硫醇反應后制得。

3, 可采用提取法制備蛋氨酸，但工業上有以下方法：1. 羅納－普朗克工藝2. 德固薩DL-蛋氨酸工藝原料消耗定額：*480kg/t、甲硫醇400kg/t、氰化鈉420kg/t。