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葡萄糖酸鈣 營養強化劑 CAS299-28-5
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-500￥13 /公斤
- 500-1000￥12 /公斤
- ≥1000￥11 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產地：中國 河南鄭州
- 發布日期： 2020-08-17
- 更新日期： 2023-06-05
產品詳請
| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 299-28-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/桶 |
| 外觀 | 粉色粉末 |
| 保質期 | 2年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 葡萄糖酸鈣 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
葡萄糖酸鈣分子式：C12H22CaO14
葡萄糖酸鈣分子量：430.38
鈣元素含量：9.0%
【葡萄糖酸鈣基本性質】白色結晶性顆粒或粉末，易溶于溫水，不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常溫水中3g左右，沸水中20g左右。葡萄糖酸與碳酸鈣合成，口感好。
【葡萄糖酸鈣產品特色】與乳酸鈣相比，葡萄糖酸鈣口感較好，溶解度在2%左右，在口服液中，葡萄糖酸鈣和乳酸鈣可按一定的比例進行添加，增加鈣離子的含量，一般以1:2的比例進行混合。
【葡萄糖酸鈣制法】：由葡萄糖酸與碳酸鈣中和、濃縮而得。
質量指標：GB15571-2010
項 目 | 指 標 | 項 目 | 指 標 |
含量(以干基計) % | 99.0～102.0 | 蔗糖或還原糖% | ≤1.0 |
干燥失重 % | ≤2.0 | PH值 | 6.0～8.0 |
氯化物 % | ≤0.05 | 砷含量 | ≤2ppm |
硫酸鹽 % | ≤0.05 | 重金屬 | ≤10ppm |
【葡萄糖酸鈣適用說明】：葡萄糖酸鈣是嬰兒補鈣的常用鈣源。
葡萄糖酸鈣溶解度高，可用于強化兒童食品、保健品和運動飲料，同樣因為溶解度高，可配制成果味、高鈣濃縮液，用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕點時，添加適量，除有營養強化作用外還可防止油脂氧化及食品發色，提高制品的感觀質量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強化劑與營養劑，有助于骨質的形成，并能維持神經和肌肉的正常興奮性，同時還可用于緩沖劑、固化劑、螯合劑、穩定劑。
【限量】：
1、依據GB2760-2001、GB14880和ADI標準
2、FDA：焙烤食品1.75%；乳制品0.4%；明膠與布丁制品4.5%；代糖劑，0.01%。
FAO/WHO(1984)標準：青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350 mg/kg；番茄罐頭800 mg/kg，450 mg/kg(整裝)；果醬和果凍200 mg/kg；酸黃瓜250 mg/kg。
