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右旋糖是經過提純、結晶的D-葡萄糖系無水物，或含有一分子結晶水。白色無臭結晶性顆粒或晶粒狀粉末。味甜，甜度為蔗糖的69%。易溶于水極易溶于沸水，微溶于乙醇。天然品廣泛存在于各種植物組織、蜂蜜等中。

質量指標

1.還原糖含量（右旋糖含量，以D-葡糖糖及干基計）99.5%～100.5%

2.砷（以As計，GT-3）≤1mg/kg

3.氯化物≤0.018%

4.重金屬（以pb計，GT-16）≤5mg/kg

5.干燥失重，無水物≤2.0%

一水物≤10.0%

6.灼燒殘渣≤0.1%

7.比旋光度（干燥后）[a]25D +52.6～+53.2°

8.淀粉實驗陰性

9.二氧化硫≤0.002%

10.鉛（GT-18或原子吸收法）≤0.1mg/kg