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外文名:葉綠素銅鈉鹽odium copper chlorophyllin 

　　別 名:葉綠酸銅納 

　　[外 觀] 具有特殊氣味的墨綠色粉末。 

　　[性 狀] 易溶于水和乙醇溶液，水溶液為透明的翠綠，隨濃度增高而加深，耐光、耐熱，穩(wěn)定性較好 

　　[成 分] 主要成分為為葉綠素銅鈉（二鈉）、葉綠素銅鈉（三鈉）。 

　　[用 途] 可廣泛運(yùn)用地食品著色、飲料、化妝品、醫(yī)藥中。 

　　[使用方法] 用純凈水稀釋到所需濃度即可使用。 

　　主要成分：葉綠素銅鈉鹽 

　　性狀：暗綠色水溶性液體或墨綠色粉末。 

　　特點：具有天然綠色植物的色調(diào)，著色力強(qiáng)，對光、熱穩(wěn)定性稍差，但在固體食品中穩(wěn)定性較好，在PH＜6的溶液中有沉淀產(chǎn)生，本產(chǎn)品比較適用于中性或堿性（PH值7～12）食品中。 

　　應(yīng)用范圍：青豌豆罐頭、果蔬汁、果肉飲料、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點上彩裝、餅干、糖果。 

　　參考用量：一般為0.2%。